Makroberegner

Madens rolle i vores liv er stor. Dens formål er ikke kun at tilfredsstille sult, men også at fylde kroppen med nyttige stoffer. For et godt humør og et godt helbred har en person brug for et stort antal værdifulde elementer. Makronæringsstoffer er næringsstoffer, som en person har brug for på daglig basis og i store mængder (vi taler om hundredvis af gram). De fremmer kroppens vækst, leverer energi og næringsstoffer. Disse omfatter proteiner, fedt, kulhydrater og vand. Korrekt assimilering af makronæringsstoffer, og dermed den mest effektive udførelse af deres strukturelle og energimæssige funktioner, afhænger direkte af tilstedeværelsen af mange mikronæringsstoffer.

Den menneskelige krop og alle de processer, der finder sted i den, er en kompleks mekanisme, der kræver en række forskellige næringsstoffer for optimal funktion. Det er de næringsstoffer, der opnås fra maden, der skal dække alle kroppens behov. De giver os mulighed for at vokse, udvikle os, restituere, få energi og have det godt med os selv. Hvert makronæringsstof har sin egen rolle og funktion. Den nøjagtige sammensætning af en varieret, afbalanceret og sund kost afhænger af individuelle karakteristika (såsom alder, køn, livsstil og fysisk aktivitet), kulturel kontekst, lokale fødevarer og kostvaner. Men de grundlæggende principper for sund kost forbliver de samme.