เครื่องคิดเลขโปรตีน

หลายคนรู้ดีว่านักกีฬาควรกินโปรตีน - กินเนื้อ ปลา ไข่ หรือแม้แต่กินอาหารเสริมโปรตีนพิเศษ แต่ทำไมคุณถึงต้องการโปรตีนและแม้แต่ในปริมาณดังกล่าว? มังสวิรัติไม่ได้พิสูจน์ด้วยตัวอย่างของพวกเขาหรือว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่มีโปรตีน? ลองคิดออก โปรตีน (โพลีเปปไทด์) เป็นไบโอโพลีเมอร์ที่มีจำนวนมากที่สุด หลากหลายที่สุด และสำคัญที่สุด โมเลกุลของโปรตีนประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอน ออกซิเจน ไฮโดรเจน ไนโตรเจน และบางครั้งก็มีกำมะถัน ฟอสฟอรัส และเหล็ก โมโนเมอร์ของโปรตีนคือกรดอะมิโน ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยกรดอะมิโน 22 ชนิด: ร่างกายสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนได้ 13 ชนิดจากวัสดุก่อสร้างที่มีอยู่ และ 9 ชนิดสามารถได้รับจากอาหารเท่านั้น

โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกาย เกี่ยวข้องกับการสร้างกล้ามเนื้อ เส้นเอ็น อวัยวะ และผิวหนัง และยังจำเป็นสำหรับการผลิตเอ็นไซม์ ฮอร์โมน สารสื่อประสาท และโมเลกุลต่างๆ ที่ทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง นอกจากนี้ โปรตีนยังมีหน้าที่ที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่ ตัวเร่งปฏิกิริยา โปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักของเอนไซม์ที่รู้จักทั้งหมด ฮอร์โมน. ฮอร์โมนส่วนใหญ่เป็นโปรตีน ป้องกัน การขาดโปรตีนทำให้ระบบป้องกันอ่อนแอลง เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันทำงานไม่เต็มที่ ขนส่ง. โปรตีนเกี่ยวข้องกับการขนส่งออกซิเจน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุบางชนิด